昨日の晩ご飯･･･ネタ切れしそうな時は、中華なおかずを載せるに限るなぁ。

緑豆春雨の炒め物。味付けは、鎮江の黒酢に花椒（ホヮジィァオ：中国山椒）と鷹の爪。

黒酢の独特の酸味が圧倒的だったけど、最後の花椒のぴりりとしたしびれと鷹の爪の辛さがほんのり。

緑豆春雨は弾力があって、おいしい。
ボリュームがあって、緑豆春雨は好きな食材。

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