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揚げ物にチャレンジ!
2007 / 05 / 16 ( Wed )
去年の5月から同棲、先月結婚したけど、避けてきた料理がある。

それは・・・ズバリ揚げ物!!

油を大量に使うのが怖いし、後片付けを考えると・・・う~ん、面倒・・・。

揚げ物に限らず、油を使うと水分の飛び跳ねが嫌だ

なので、炒め物で精一杯。炒め物でも飛び跳ねが怖くて、
「何で飛び跳ねんの!!

熱いやないの、オラ!!

メッ!!」

と、油に向かって怒るダンナどのが側にいたら、ダンナどのに八つ当たる。

でも・・・同棲始めて早1年。常日頃、調味料で遊んでテキトー炒め物ばかりではマンネリる、ワンパターン化してくる。一応、ダンナどのはおいしいと言って(言わせて?)食べてもらってますが。

コラムが面白くて買ったの料理本に、私でも大丈夫そうなおかずがあったのでチャレンジしてみた。
こんな料理で男はまいる。

この本の姉妹本がコチラ揚げ物が多くてあまり興味を引かなかったけど、コラムがやはりおもしろい
こんな料理で女もまいる。

・・・っとっとっと、話が本の紹介になってしまった。
作ったのは、豚肉を使った天ぷら、肉天


下味を付けて、氷水で溶いた小麦粉にくぐらせて油で揚げる
こわごわやったわりに、飛び跳ねなくてほっとした
画像の見た目はあまりよろしくないけど、下味に砂糖が入ってるのでほんのり甘みがしておいしい
作りすぎて、お腹いっぱい食べられました

後片付けはもちろんテンプル

ジョンソン 吸わせるテンプル冷えた油専用 10枚 (1608-0306)

ジョンソン 固めるテンプル5P 油処理剤 (1608-0304)

これで揚げ物は・・・飛び跳ねに慣れれば怖く・・・ないかな

(そのほかのけっこんえぴそぉど記事をご覧の際は、へどぉぞ
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